1、準備火鍋肥牛片10片,金針菇一把洗淨。
2、金針菇分成小束,用肥牛片捲起。
3、準備料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和鹽少許。
4、熱鍋放少許油,將卷好的肥牛卷小心排入鍋中略煎一下,待牛肉收縮定型後翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。