1、食材用料:牛肉片10-15片,金針菇1把相剋食物,醬油2大匙,調味米酒適量,砂糖適量,奶油適量,白芝麻少許,太白粉可省略。
2、材料備齊 金針菇洗淨對切。
3、四季豆或其他蔬菜川燙並切段備用。
4、將肉片攤開 取適量金針菇及四季豆。
5、由下至上捲起 儘量卷緊~金針菇熟了會縮。
6、可以在封口處沾些太白粉增加黏性固定,或使用燙過的葱or韭菜綁好。
7、薄油熱鍋 並將封口那面朝下放入。
8、確認肉卷固定不會鬆散後即可翻面。
9、放入一小塊奶油。
10、將雙面煎至微微焦黃。
11、下醬料 讓醬汁均勻沾上。
12、待湯汁收幹後即可盛盤上桌。