1、蘿蔔乾泡水泡發一個晚上。
2、瀝乾水分切小丁。
3、切完丁上面撒上鹽。
4、撒完鹽攪拌均勻醃製2小時。
5、如果還有多餘水分請繼續擠出,如果沒有就可以進行下一步。
6、放入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,白糖,白芝麻。
7、食用油燒熱,澆在辣椒麪上面這樣激發出辣椒麪的香味,然後再加入白酒,香油,生抽進行調味,抓拌均勻醃製一晚更入味。