怎樣醃蘿蔔鹹菜好吃 醃蘿蔔鹹菜好吃的方法

1、將蘿蔔乾清洗乾淨，放入碗中，放入温水，泡半小時左右，用手觸摸，柔軟即可。

2、將蘿蔔乾切丁，放入準備好的碗裏。

3、鍋內放油，直接放入花椒粒，等油温八成時，花椒粒變色取出（避免糊味）。

4、放入葱花、香葉，炸成黑色，關火撈出。

5、將熱油一勺一勺放入已經準備好的辣椒麪碗裏，並用筷子攪拌，最後放入芝麻，攪拌，紅油辣椒就做好了。

6、蘿蔔丁內放入鹽、白糖、味精、香油、生抽、辣椒油、油辣椒（辣椒油裏面的固態辣椒）、葱花、醋，攪拌均勻，可以浸泡一會，時間長就越有味道。吃麪和白粥非常下飯。