1、原料：鹼面、麪粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹醬油、水澱粉、鹽、土豆、幹黃花菜、雞蛋、胡蘿蔔、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、雞精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。
2、300g麪粉加入1.5g鹼面、5g鹽混合均勻，倒入適量清水揉成比餃子皮稍硬的光滑麪糰，餳半小時以上。
3、枱面上灑少許玉米粉（防粘），把麪糰擀成長方形薄片，厚度根據自己喜好，喜歡吃粗點的擀稍厚些，喜歡吃細的擀的薄些。
4、摺扇子一樣折起。
5、切成自己喜歡粗細的麪條抖散以後備用。
6、幹黃花菜、黑木耳提前泡發洗淨。
7、土豆去皮切小丁、胡蘿蔔去皮切小丁、黃花菜切小段、豆腐切小丁、黑木耳切絲、菠菜切小段。
8、五花肉切小丁，雞蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。
9、熱鍋倒油，放入五花肉煸炒至吐油。
10、加入料酒、1勺生抽、草菇醬油、十三香翻炒均勻倒出備用。
11、鍋中另倒入少許油，放入葱、姜、蒜末炒香。
12、倒入胡蘿蔔、土豆丁翻炒片刻。
13、加入黃花菜、木耳、豆腐丁翻炒均勻，加入生抽、十三香炒出香味。
14、加入炒好的五花肉丁翻炒均勻。
15、倒入開水（水要寬些）煮開後中小火燜煮4-5分鐘左右。
16、淋入少許水澱粉勾薄薄的芡汁。
17、淋入蛋液，放入菠菜，加入鹽、胡椒粉，淋入幾滴香油、加入雞精。臊子湯就做好了。
18、鍋中開水放入擀好的麪條煮熟。
19、撈出麪條。澆入臊子湯，灑入少許香菜即可。
20、麪條爽滑筋道，臊子湯濃香味美。
哇咔範
