1、食材:麪粉適量、豆芽少量、青菜少量、大蒜適量、香葱適量、食用油適量、鹽巴適量、味精少量、海椒面適量。
2、把麪粉放入容器中,加入適量的清水攪拌,然後揉成麪糰。
3、靜止半個小時候,用擀麪杖把麪糰擀成圓形的薄片,然後摺疊起來,用到切成寬細均勻的麪條。
4、鍋內加水燒開,下面條煮熟後撈出,放入冷水中過水。
5、鍋內放入豆芽和青菜煮熟,放入碗中,然後撈出麪條控水後放在上面,在上面加上海椒面,大蒜末,葱末,鹽巴,味精。
6、鍋內加油燒熱,然後把油淋在海椒面上。
7、均勻攪拌,一碗可口的油潑面就做好了。