臊子的精選

1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、熱鍋涼油放入薑末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，調入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。6、放入白糖、料酒翻炒後依次調入香醋...

1、食材：豆腐900克、豌豆67克、火腿腸89克、胡蘿蔔78克、洋葱89克、麪條68克、鹽8克、水80克。2、方法：（1）全部集合切碎，食材不固定，有什麼放什麼，玉米、四季豆、豆腐乾各種都可以。（2）熱鍋熱油...

1、準備2大塊五花肉，大約5斤左右，臊子肉我家常用豬大腿或者五花肉為主。2、五花肉清洗幾遍後控水，把肥肉和瘦肉分開，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分開放。3、準備幾根幹辣椒，大蒜1頭，姜1...

1、臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。2、臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單...

1、把豬瘦肉打成肉沫，倒上料酒醃15~30分鐘。2、泡發好的香菇切成碎。3、鍋中放植物油燒熱。4、把肉沫倒進燒熱的油裏。5、開大火炒把水份炒掉。6、肉沫的水份快要沒了的時候(不用完全炒...

1、麪糰：麪粉250、水適量、鹽3克。2、臊子：木耳30克、金針菜50克、豬肉100克、胡蘿蔔1根、土豆1個、葱花5克。3、調味：醬油5克、料酒5克、鹽3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克4、金針菜和...

1、先加水少量，把切好的肉丁下鍋煮2、等水乾油出來，中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黃，炒幹，後下甜麪醬(用小火），把醬裹到肉丁上。4、炒到醬裹到肉上，注意不要糊鍋5、起鍋6、等涼後放冰箱保存，用的...

1、食材：羊後腿肉、辣椒麪、鹽、葱姜、菠菜、韭菜、香菜、精白麪粉。2、做湯。做臊子湯在選肉上應選羊後腿的瘦肉最佳，切成一釐米見方的丁狀，然後放在鍋裏進行翻炒，水份炒干時，把羊肉撥開加...

1、材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許2、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半...

1、先和麪。和麪盆裏加入中筋麪粉，加入一小勺鹽，然後分次少量加入水來和麪，邊倒少量的水，邊用筷子攪拌。把麪粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成麪糰。做手擀麪這個麪糰要和的硬一些。麪糰揉好...

臊子排骨是一道非常受歡迎的家常菜，它的特點是味道醇香，肉質酥爛，而且製作過程簡單。以下是一種常見的臊子排骨的家常做法。首先，準備好所需的食材：500克排骨、適量的生薑、適量的蒜瓣、適...

1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，葱，桂皮，蒜切好備用。4...

1、材料：精排若干、生薑適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、料酒(或者白酒適量)、醋適量、辣椒麪適量、雞精適量。2、排骨汆水去血沫，控幹水份備用。3、鍋內到油，熱鍋涼油，下...

1、食材明細：幹香菇適量，豬肉適量，葱薑末少許，甜麪醬1勺，黃豆醬1勺，紅燒醬油半勺。2、用刀剁碎，成肉糜。3、幹香菇提前泡開，清洗乾淨，擠幹水分。4、香菇切碎（或者用料理機打碎）葱姜切末。5、熱鍋...

1、茄丁肉臊子。用料：長茄子1根、西紅柿1個、裏脊肉1小塊、小葱，大蒜，洋葱各適量、青椒半根、鹽適量、料酒半勺、剁椒醬一勺、蠔油一勺、雞精少許、生抽1勺、十三香半勺、食用油適量、胡...

1、材料：麪條、羊肉、生薑、蒜、蒜薹、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。2、製作臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底鍋至火上中火加熱，放入肉片炒至斷生水、出油，烹入米酒，加薑末翻...

1、食材：鮮細韭葉面條適量，胡蘿蔔適量，土豆適量，豆王適量，豆腐乾適量，葱適量，生薑適量，蒜苗適量，雞蛋適量，幹辣椒麪適量，十三香適量，生抽適量，食鹽適量。2、各種菜均摘洗乾淨瀝乾水分。豆王、胡蘿蔔...

1、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火。2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒。3、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多。4、經過均勻的攪...

1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉...

葷湯臊子是一道傳統的川菜湯品，具有濃郁的口味和豐富的營養。下面是葷湯臊子的做法：材料：-豬瘦肉250克-火腿腸50克-黑木耳10克-雞蛋1個-澱粉適量-生薑適量-大葱適量-食鹽適量-食用油適量...

1、原料：腿心肉。輔料：油、鹽、醋、姜、蒜、花椒粉。2、做法：購買腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗乾淨後，把精肉\皮\肥肉分別切成小塊；3、鍋加熱，放點油，等油燒開了，...

1、主要食材：餄烙面、土豆、胡蘿蔔、木耳、韭菜2、準備一個土豆去皮先切成長條，然後再切成小丁，切好後放入清水裏，接着再把胡蘿蔔去皮，也切成小丁備用，泡發的木耳切碎，如果有黃花菜的話，也可以...

1、主要原料有羊肉臊子1袋（200g)、千張1張、土豆1個、胡蘿蔔2個、洋葱1個、泡發黑木耳1小碗、青蒜3根、生薑1塊。2、胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切滾刀塊備用。生薑拍鬆，青蒜洗淨斜切段狀備用...

歧山臊子湯是一道以臊子魚為主要配料的湖南傳統名菜。下面是製作歧山臊子湯的簡單做法：所需食材：1.臊子魚：400克2.豆腐：200克3.乾貝：適量4.雞蛋：2個5.青蒜苗：適量6.葱薑蒜末：適量7.食用鹽：適量8...

1、豬肥肉1.5斤、豬瘦肉1.5斤、姜6片、獨蒜3顆、郫縣豆瓣醬2勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、蠔油2勺、十三香1勺、適量鹽、適量雞精。2、豬肥肉用機器打碎，瘦肉切成小顆粒，生薑及大蒜切成顆粒，...