1、豆腐、香菇,輔料:木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜、小葱。調料:鹽、味精、胡椒粉、高湯。
2、將胡蘿蔔、豆腐切塊,幹香菇泡發後切塊,再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用;
3、坐鍋點火倒油,下葱花爆香,衝入適量高湯,將原料全部放入燉熟,調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小葱花即可。