1、生薑切絲,香葱洗淨後葱白和葱末分開切。
2、牛肉丸折包備用。(牛肉丸是生的,不要用水清洗)
3、砂鍋中滴少許油,下薑絲煸炒後注入適量清水。
4、燒開後下牛肉丸。
5、湯再次沸騰後煮10分鐘,下粉絲。
6、煮約5分鐘,粉絲無硬芯的時候加鹽和白胡椒粉。
7、下生菜芯。
8、煮至生菜塌軟時加入葱白。
9、加濃縮雞汁調味。
10、最後加葱末,關火即可。