絲瓜肉丸湯怎麼做好吃 絲瓜肉丸湯的做法介紹

1、材料：豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老薑一小小塊、香葱四棵、澱粉兩大匙、鹽、雞精適量。

2、絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；葱切碎。

3、將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、葱碎（留一小匙待用）、澱粉，順一個方向攪打上勁。

4、鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。

5、燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。

6、起鍋盛入湯盆中，撒上葱碎即成。