淮山燉排骨湯的做法

淮山燉排骨湯是一道傳統的湯菜，可以幫助補充營養、增強體力。下面是淮山燉排骨湯的做法：

所需材料：
- 淮山：適量
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 準備材料。將淮山洗淨去皮，切成小塊；排骨洗淨切塊；薑切片備用。

2. 燒水煮排骨。將一鍋水煮沸，加入排骨塊煮熟，撈出洗淨血沫後備用。

3. 準備燉盅。將淮山塊、薑片、枸杞和煮熟的排骨塊放入燉盅中。

4. 加入調料。在燉盅中加入適量的鹽和料酒，根據個人口味調整。

5. 燉煮。用鍋燒熱適量水，將燉盅放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火燉煮約2小時，直到淮山煮熟。

6. 完工。將燉盅取出，撒上少許葱花作為裝飾即可享用。

温馨提示：
- 淮山和排骨不需要提前泡水，但可以在切割後用清水沖洗一下，去除少許血沫和雜質。
- 燉煮時的火候可以根據個人口感進行調整，如果要湯汁濃郁，可以延長燉煮時間。
- 還可以根據個人喜好，加入一些其他的調料和配菜，如紅棗、枸杞等，增加湯的口感。