排骨燉淮山怎麼燉好吃

要燉好吃的排骨燉淮山，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：500克排骨，250克淮山，適量薑片和葱段，適量鹽和生抽。

2. 將排骨放入開水中焯水，煮沸後撈出瀝乾水分備用。

3. 淮山切成塊狀，薑片和葱段備用。

4. 熱鍋冷油，加入薑片和葱段煸炒出香味。

5. 加入焯水後的排骨，煸炒一會兒。

6. 倒入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉。

7. 在慢燉的過程中，可以撇去浮沫。

8. 淮山放入鍋中，繼續燉煮40-60分鐘，直至排骨和淮山都變得軟爛。

9. 根據個人口味，加入適量鹽和生抽調味。

10. 燉煮10分鐘後即可關火，香噴噴的排骨燉淮山就完成了。

可以根據個人喜好加入一些其他調料，如枸杞、紅棗等，提升口感和營養。此燉菜慢燉時間較長，可以提前準備好，然後慢燉悠煮，讓排骨和淮山的湯汁融合更加濃郁，味道更美。