燉排骨湯 燉排骨湯的做法

1、原料：白蘿蔔500克（就是白蘿蔔一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。

2、排骨清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊。

3、切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。

4、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。

5、鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片葱段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精葱花調味即可。