鹹菜心醃製方法 這樣做的鹹菜心最好吃

1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接着用手把菜搓軟，這一步能讓菜心更為爽口；

2、把菜放入沸水中氽一下水；注意菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟；

3、氽水時間不超過一分鐘；

3、把菜撈起放入容器內。

4、氽過菜的水不要倒掉，水放涼後加入2湯匙米醋；

5、菜水放涼後倒入裝有芥菜心的容器內，水必須沒過菜頂；

6、加醋醃製的，24小時後可以食用。