1、將買來的韭菜花,用手拿着把多抖幾下,將上面的腐葉儘可能地抖掉。
2、讓後將韭菜花分成幾把,分批在清水中沖洗,要多洗幾次。
3、清洗完後,用剪子將每個花骨朵剪掉。
4、剪掉後,再用清水衝一下,控水。
5、將姜塊洗乾淨,切成小姜丁(約與韭菜花大小一樣)或薑絲。
6、將控乾的韭菜花放在大碗中,放上姜丁或薑絲,放上鹽。
7、攪拌均勻後,找乾淨的瓶子裝起來,放在冰箱冷藏室,待食用時倒出即可。