1、食材:鹹菜1個、糖少許、蠔油1勺、芝麻油少許、蒜2顆、辣椒1顆。
2、鹹菜用清水浸泡10分鐘去掉多餘鹽分。
3、鹹菜浸泡後洗淨,碼放整齊,切絲。
4、辣椒、蒜洗淨,切好備用。
5、起鍋熱油,放入辣椒、蒜爆香。
6、加入鹹菜絲,大火翻炒3分鐘。
7、加入1勺蠔油,少許白糖提鮮。
8、加適量芝麻油,繼續翻炒1分鐘即可出鍋。