怎樣醃製辣椒鹹菜 醃製辣椒鹹菜的方法

1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。

2、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。

3、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。

4、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。

5、半個月後即可食用。