筍乾如何做鹹菜 這樣做的鹹菜最好吃

1、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。

2、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。

3、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉。

4、將去了皮的蒜頭全部切碎待用。

5、紅椒洗淨瀝乾後切碎待用。

6、把所有準備好的用料一起加入同一個容器裏並加鹽，攪拌均勻。

7、將攪拌好的蒜蓉筍乾裝入洗淨並風乾的儲存罐裏密封保存即可，做好後可即食。