菜花鹹菜的醃製方法 怎麼做鹹菜又脆又好吃

1、將現成的菜花洗淨，切成小塊，在鹽水中浸泡一個多小時。

2、花菜用鹽不斷攪拌，使每朵花均勻滴入鹽中，以讓花菜軟化脆的質地，約半天，然後用水稍微沖洗一下鹽。

3、放辣椒醬、醋、糖、芝麻油，根據自己的口味適當添加。

4、攪拌均勻，使每一朵菜花都用調味料緊緊地包裹起來，然後放入一個乾淨的容器。

5、放入冰箱醃製一兩天，就可取出食用。