涼拌豆腐皮是一道簡單又開胃的涼菜,下面是製作涼拌豆腐皮的幾個步驟:
材料:
- 豆腐皮:適量
- 青椒、紅椒:適量
- 葱薑蒜:適量
- 醬油、醋:適量
- 鹽、糖:適量
- 麻油:適量
步驟:
1. 將豆腐皮浸泡在温水中,泡軟後切成適當大小的條狀。
2. 青椒、紅椒切成細絲,葱薑蒜切成末備用。
3. 將豆腐皮放入開水中焯水一分鐘,撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋涼油,將葱薑蒜爆香,再加入青椒、紅椒絲翻炒。
5. 加入焯水過的豆腐皮,加入適量的鹽、糖、醬油、醋炒勻,炒熟至豆腐皮起皺。
6. 關火後,加入適量的麻油調味,拌勻。
7. 涼拌豆腐皮裝盤,即可食用。
温馨提示:可以根據個人口味加入適量的辣椒油或辣椒粉增加口味。