1、材料:嫩豆腐1塊、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、雞精5g、蒜末5g、香菜2根。
2、嫩豆腐倒扣入冷水鍋。
3、蓋上蓋子煮至水沸。
4、撈出濾水。
5、用刀切片。
6、碗中倒入適量的生抽、醋、雞精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜調成味汁。
7、將味汁澆上豆腐即可。