1、原料:豆腐、皮蛋、香葱、醋、味極鮮醬油、辣椒油、鹽、味精。
2、把準備好的食材,打開的打開,要洗的洗乾淨。
3、用小刀把打開的豆腐,劃成大小比較均勻的小塊。取出圍着盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。
4、把皮蛋殼去掉,每個分切成4小塊,擺放在豆腐內層。
5、再把洗好的小葱都切成葱花,放入盤子最裏層,也就是中間。
6、另取一小碗,除辣椒油外,放入其它所有調味料拌勻,讓鹽溶解,再淋在皮蛋豆腐上。
7、最後均勻淋上辣椒油,簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油熗一下,味道更香。