紫菜疙瘩湯是一道常見的家常湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 紫菜:適量
- 疙瘩面(可在超市購買):適量
- 雞蛋:1個
- 雞高湯或者清湯:適量
- 葱末:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將紫菜洗淨,剪成小段備用。
2. 準備一個小碗,將雞蛋打入碗內,加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 鍋中加入適量食用油,燒熱後加入蛋液,用筷子攪拌成碎狀。
4. 加入適量的雞高湯或者清湯,煮開。
5. 將疙瘩面加入湯中,煮熟,疙瘩上浮至湯麪時即可。
6. 加入剪好的紫菜,攪拌均勻。
7. 最後撒上適量的葱末,關火即可享用。
温馨提示:
- 疙瘩面的煮制時間根據包裝上的説明進行,不同的疙瘩面時間可能會有所不同。
- 需要注意的是,疙瘩面很容易煮散,所以加入湯中要攪拌均勻。
- 如果覺得湯的味道不夠鮮美,可以根據個人喜好添加適量的雞精或者其他調料增加香味。