酸菜疙瘩湯的家常做法

酸菜疙瘩湯是一道經典的中國家常菜。下面是酸菜疙瘩湯的簡單做法：

所需食材：
- 酸菜：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 葱姜：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞蛋：適量
- 麪粉：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備酸菜疙瘩
- 在一個碗裏放入麪粉，加入少量水，攪拌均勻至成團。
- 將麪糰擀成薄片，然後切成小塊，形成小的疙瘩。放在一旁備用。

2. 準備調料
- 將葱姜切碎，幹辣椒剪成小段備用。

3. 煮酸菜疙瘩湯
- 鍋中加入適量的油，燒熱後加入葱姜和幹辣椒，煸炒出香味。
- 加入酸菜翻炒一會兒，然後加入適量的豆瓣醬炒勻。
- 加入適量的水煮開，煮沸後放入酸菜疙瘩，煮熟。
- 攪拌雞蛋，慢慢地倒入鍋中，攪拌均勻。
- 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味可適量加入其他調料。
- 煮開後即可關火，裝入碗中。

酸菜疙瘩湯烹飪簡單，口感酸辣可口，適合作為一道開胃的湯菜或正餐中的一道菜餚。根據個人喜好，也可以根據自己的口味適量調整酸菜和調料的用量。