菠菜雞蛋疙瘩湯的做法

菠菜雞蛋疙瘩湯是一道營養豐富、口感細膩的湯品，下面是製作菠菜雞蛋疙瘩湯的做法:

所需材料:
- 200克雞蛋麪粉
- 2個雞蛋
- 100克菠菜
- 500毫升雞湯或清水
- 適量鹽和胡椒粉調味

步驟:
1. 將雞蛋麪粉倒入一個碗中，加入適量的鹽，然後攪拌均勻。
2. 在麪粉中逐漸加入水，攪拌成麪糊狀，注意不要加入過多水分。
3. 將菠菜洗淨後剁碎，然後加入麪糊中，攪拌均勻。
4. 鍋中加入雞湯或清水，煮沸後加入適量的鹽和胡椒粉，調味。
5. 用勺子將麪糊滴入煮沸的湯中，形成小疙瘩。
6. 煮3-5分鐘，直到疙瘩變得飽滿而熟透。
7. 最後，將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻煮熟。
8. 關火後，加入剩餘的菠菜葉子，攪拌均勻，然後即可享用美味的菠菜雞蛋疙瘩湯了。

温馨提示：根據個人口味，還可以加入一些其他的蔬菜或調料，增加湯的口感和營養。