1、麪粉200克,雞蛋1個,清水適量,小白菜適量,鹽適量,雞精適量,油適量,葱段2段,西紅柿2片。
2、乾淨盆中準備麪粉。
3、幾個雞蛋放入適量清水攪拌均勻。
4、小白菜洗乾淨,留取備用。
5、將麪粉中分次倒入蛋液水,攪拌成麪疙瘩【若水多可倒入少許麪粉】。
6、油鍋中放入葱段煸香。
7、之後下入西紅柿,小白菜翻炒片刻,加入清水煮沸。
8、倒入麪疙瘩,多餘的麪粉不要倒入鍋裏,以免湯過於粘稠。
9、煮5分鐘左右待麪疙瘩熟透,即可加入鹽、雞精調味【具體根據麪疙瘩情況而定再加入】。
10、將麪疙瘩湯盛出,即可食用。