蔬菜疙瘩湯的做法

蔬菜疙瘩湯是一道健康又美味的家常湯品。下面是製作蔬菜疙瘩湯的步驟：

材料：
- 半杯麪粉
- 1個雞蛋
- 1個小洋葱，切碎
- 2個胡蘿蔔，切成小塊
- 2個土豆，切成小塊
- 1個西蘭花，切小朵
- 1個香菇，切片
- 1個蒜瓣，切碎
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜或歐芹碎，用於裝飾

步驟：
1. 在一個大碗中，將麪粉和雞蛋混合在一起，攪拌均勻，製作成疙瘩麪糰。
2. 將麪糰搓成小丸子狀的疙瘩，大小可以根據個人喜好和口味進行調整。
3. 在一個大鍋中，加入橄欖油，加熱後加入洋葱和蒜瓣，炒煮至香味出來。
4. 加入胡蘿蔔、土豆和香菇，繼續翻炒幾分鐘，使它們稍微軟化。
5. 加入適量清水（或蔬菜湯），蓋上鍋蓋，煮沸並煮15-20分鐘，直至蔬菜熟透。
6. 加入西蘭花朵，繼續煮2-3分鐘，直到西蘭花變軟。
7. 把預先做好的麪疙瘩加入鍋中，慢慢攪拌，煮5-7分鐘，直到疙瘩煮熟。
8. 用鹽和胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
9. 將熟透的蔬菜疙瘩湯裝入碗中，並撒上一些香菜或歐芹碎進行裝飾。
10. 可以直接食用，享受健康美味的蔬菜疙瘩湯。

希望這個做法對你有幫助！