1、原料:金針菇、蒜、紅辣椒、鹽、雞粉、生抽、香醋、油、小香葱。
2、把金針菇去頭洗淨弄散。
3、蒜切末加鹽和雞粉拌勻,辣椒斜切小段,葱切末。
4、鍋燒開水,把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後。
5、金針菇撈出過冷水,擠幹水分。
6、用模具定型壓實。
7、金針菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒。
8、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面,把模具拿走脱模。
9、淋上生抽和香醋,用小香葱點綴,即可。