1、原料:金針菇、蒜、紅辣椒、鹽、雞粉、生抽、香醋、油、小香葱。
2、準備金針菇、蒜、辣椒、小香葱、雞粉、生抽、香醋。
3、把金針菇去頭洗淨弄散。
4、蒜切末加鹽和雞粉拌勻,辣椒斜切小段,葱切末。
5、鍋燒開水,把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後。
6、金針菇撈出過冷水,擠幹水分。
7、用模具定型壓實。
8、金針菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒。
9、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面,把模具拿走脱模。
10、淋上生抽和香醋,用小香葱點綴,即可食。