涼拌紅蘿蔔金針菇的做法 涼拌紅蘿蔔金針菇製作方法

1、將香菜洗淨，胡蘿蔔削皮洗淨。

2、金針菇用手撕開，洗淨。

3、胡蘿蔔切絲。

4、香菜切段。

5、大蒜切片。

6、鍋中加少許油，燒熱後加花椒、大蒜片爆香。

7、加入適量的生抽，米醋少許。

8、煮出香味後倒入碗中。

9、加入適量香油。

10、再放入適量的白糖攪拌均勻備用。

11、鍋中加清水燒沸，加入少許橄欖油，再入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右。

12、將胡蘿蔔絲撈出控幹水份。

13、水再次煮沸後入金針菇。

14、汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份。

15、將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇、香菜段放入一大碗中。

16、加入調製好的調料攪拌均勻即可。