黃瓜金針菇涼菜的做法 黃瓜涼拌金針菇怎麼做

1、食材：黃瓜1根、金針菇1把、香菜3根、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒油半勺、蒜5瓣、紅椒1個。

2、首先把黃瓜、紅菜椒切成絲備用，再把金針菇的根部切除，把金針菇撕開成小朵朵，香菜切成段段備用。

3、然後鍋里加水，水燒開後，把金針菇在開水裏焯一下，1分鐘就可以了，然後撈出來過涼水。

4、準備調料，蒜切成末，鍋中加油，燒至7成熱時，倒在蒜末上。

5、再加入生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油攪拌成汁備用。

6、把切好的黃瓜絲、紅椒絲、金針菇、香菜都放在大碗裏，澆上調好的汁，攪拌均勻。

7、把攪拌均勻的菜裝盤，完成。