金針菇涼拌的做法 金針菇涼拌如何做

1、食材用料：香菜1顆、木耳50克、紅尖椒1個、金針菇200克、黃瓜1根、鹽3克、白糖半勺、蒜末1勺、香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、芥末油3克。

2、金針菇切去根。黃瓜、紅尖椒、木耳都切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出後用冷水過涼。撈出後瀝出水分與黃瓜、香菜一起拌勻。

3、加入調料蒜末（1小勺）、白醋（3小勺）、味達美（2小勺）鹽（1/3小勺）、白糖（1/2小勺）拌勻。再加香油（1/2小勺）、芥末油（1/5小勺）拌勻，裝盤即可。

4、特點：色澤白綠紅相間，口味鹹酸清香，開胃爽口。