麻椒涼拌金針菇製作方法 做麻椒金針菇竅門

1、金針菇200g、海蜇絲200g、芝麻20g、香菜適量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、香油1勺、食鹽1/2勺、雞精1/2勺。

2、做法：金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用芝麻炒香備好。

4、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。

5、過冷河瀝乾水份待用。

6、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。