雞蛋菠菜湯的做法大全 雞蛋菠菜湯的烹飪方法

1、做法一。用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許。做法：油熱後，把辣椒放入熗鍋，然後放入菠菜。炒一會兒之後，倒入熱水，水沸騰後，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。

2、做法二。主料：菠菜150克,雞蛋100克。調料：姜3克,大葱5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,澱粉(豌豆)5克。做法：將菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、濕澱粉打勻。鍋內放入少量油，用乾淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。鍋內放入少量油，放葱姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

3、做法三。主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。做法：雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、濕澱粉，加蓋，用小火燒。燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。