小孩疙瘩湯的做法

小孩疙瘩湯是一道傳統的意大利湯品，主要原料有湯底、蔬菜、麪糰和香料。以下是製作小孩疙瘩湯的做法：

材料：
- 1個洋葱，切碎
- 2個胡蘿蔔，切碎
- 2個西紅柿，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 800毫升雞湯或蔬菜湯底
- 150克麪粉
- 1個雞蛋
- 1小把新鮮香菜葉，切碎
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 在大鍋中加熱一些橄欖油，加入洋葱、胡蘿蔔、大蒜和西紅柿，炒煮2-3分鐘，直到蔬菜變軟。
2. 倒入雞湯或蔬菜湯底，煮沸後轉小火慢煮15-20分鐘，使湯底味道更濃郁。
3. 將麪粉和雞蛋混合在一個大碗中，攪拌均勻，揉成一個麪糰。如果麪糰太乾，可以適量加入一些水。
4. 將麪糰擀成薄片，然後切成小塊（疙瘩）。
5. 將疙瘩加入煮沸的湯中，煮15-20分鐘，直到疙瘩變軟熟透。
6. 澆上香菜葉，根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉即可。

小孩疙瘩湯可以作為一道温暖美味的午餐或晚餐，營養豐富，深受孩子們的喜愛。