肉碎豉的精選

1、準備用料。豇豆、肉餡、黑豆豉、鮮紅辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽、糖、葱、姜、香油、水澱粉。2、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀。3、炒鍋上火，葱薑末黑豆豉下鍋爆香，加...

1、主料:500g豬肉、適量油、適量豆豉、適量大蒜、適量生抽、適量料酒、適量糖.2、豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。3、大蒜和豆豉一起剁碎些。4、豬肉切大塊些，用...

1、五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。2、鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。3、中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五...

1、用料：五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅，尖，幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉，再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至幹...

1、葱洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。2、鍋中放兩小勺油燒熱，下葱段和幹辣椒段煸香，再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味。3、倒入小半...

1、將豬五花肉刮洗乾淨，放入水鍋中煮至七成熟撈出，擦淨皮面上的水分，抹上一層蜂蜜，風乾5分鐘；2、葱切段、薑切片備用；3、將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至八成熱，將豬五花肉肉皮朝下放入油內，炸至...

1、主料：牛腿肉200克。2、輔料：豆豉一大勺、蛋清一個、水澱粉適量、開水適量、清水60毫升。3、配料：黃酒兩小勺、醬油一小勺、生粉一小勺半、鹽一小勺、油兩大勺、雞精一小勺、蘇打一小勺...

1、原料：豬上腦肉250克，熟筍肉30克，豆豉30克，葱段5克，蒜末10克，豆瓣辣醬40克，醬油3克，白糖5克，味精3克，紹酒10克，豬油40克，麻油10克。2、肉和筍切成1釐米見方的丁，豆豉加少許水抓一抓。3、炒鍋置火...

1、用料：碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒...

1、主料：豬肉300克，柿子椒1個。2、調料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升。3、郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。4、豬肉去皮，切6釐米長、3釐米寬...

1、食材：瘦肉200克、豆豉5克、蒜頭一個、鹽少許、植物油半勺。2、熱鍋放油把豆豉和蒜末爆香。3、加水燒開。4、剩飯兩碗。5、把剩飯倒進去煮開。6、切薄片的瘦肉洗淨後放入鍋裏。7、兩...

1、主要食材：紅燒肉，豆豉；輔料：葱薑蒜適量、油適量。鹽適量。2、紅燒肉冷水下鍋，放入花椒+八角+葱段+薑片+料酒燒開焯水，撇去浮沫撈出備用3、鍋小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，...

1、五花肉冷水下鍋，放入花椒+八角+葱段+薑片+料酒燒開焯水，撇去浮沫撈出備用；2、鍋小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否則該成油渣了；3、下入冰糖，使之溶化；4、烹入料酒，用酒揮發帶...

1、食材：豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺～2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、温水1.5大勺、葱末少量、辣椒少量。2、容器裏放食材的汁，攪拌均勻。3、油鍋熱...

1、主料：苦瓜兩根,瘦肉少許,豆豉,鹽,白砂糖,葱段。2、首先切好苦瓜片備用。3、鍋內爆香蒜米後，放入瘦肉炒香。4、倒入切好的苦瓜片翻炒。5、加入一勺鹽，加入幾粒豆豉，加入半勺白砂糖，加入葱...

1、五花肉切塊，不要切得太小，影響大肉口感！2、將切好的肉放進冷水中，大火燒開一分鐘，煮出血水後撈出來，沖洗乾淨。3、把鍋燒熱以後放入橄欖油，可選用普通植物油。加冰糖，由於橄欖油顏色較深，糖...

1、用料：瘦肉１５０克，紅椒一個，青椒兩個，鹽２克，油適量，姜一塊，生抽適量，豆瓣醬２勺，料酒適量，澱粉４克，白糖２克。2、瘦肉切碎，加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製１０分鐘。3、紅椒和青椒都切成圈。4、坐鍋燒熱放油，放醃...

1、素肉250克，輔料青蒜25克。2、調料：植物油25克,豆豉15克,鹽2克,生抽5克,豆瓣醬25克,味精1克。3、將素肉切成長方塊。4、蒜苗切約一寸長段。5、油下鍋燒滾，放入豆瓣醬、生抽、鹽和味精，約...

1、準備食材：烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、葱絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麪、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲，...

1、主料：鹹肉350克、小葱葉30克、去皮嫩姜30克、鮮紅尖椒肉30克、菜甫10克。2、將豬五花肉的皮刮洗乾淨，改成大塊，在肉面上切兩刀至2/3處，入鍋煮至剛熟約30分鐘，用竹筷剛好插透），撈出瀝淨水分...

1、材料：醃牛肉片250克、料酒10克、辣椒塊300克、蒜泥10克、鹽5克、葱段10克、白糖15克、薑末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色醬油15克、濕澱粉25克、芝麻油10克、花生油750克。2、燒鍋...

1、準備材料。丸子（其它各種品種的丸子都可以）；幹辣椒；葱。2、葱洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。3、鍋中放兩小勺油燒熱，下葱段和幹...

1、材料豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。2、大蒜和豆豉一起剁碎些。3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時左右醃入味。4、醃過的豬肉放入砂鍋裏...

1、準備材料：五花肉適量、豆豉適量、茴香籽適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、色拉油適量、白糖適量、老抽適量、食鹽適量、料酒適量。2、五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片...

1、主料：五花肉250克。2、五花肉放入涼水下鍋，加入葱段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生。3、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片4、切好的五花肉碼入盤中。5、葱姜...