清燉魚豆腐湯的做法

清燉魚豆腐湯的做法如下：

材料：
- 魚肉：500克
- 豆腐：300克
- 雞蛋：2個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 枸杞：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將魚肉切成塊狀，放入碗中加入適量料酒醃製片刻，去腥。同時，將豆腐切成塊狀備用。
2. 燒開一鍋水，將魚塊放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫。
3. 將焯水後的魚塊撈出，保留清湯備用。
4. 另起一鍋，加入適量清湯煮沸，加入薑片和枸杞，煮開後加入魚塊和豆腐。
5. 繼續用中小火燉煮10分鐘，使魚塊和豆腐入味。
6. 打兩個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻後，倒入鍋中。
7. 煮沸後，撇去浮沫，加入適量雞精和鹽，繼續燉煮2分鐘。
8. 關火前撒上一些葱花作為裝飾即可享用。

以上就是清燉魚豆腐湯的做法，簡單易學，湯汁清淡，適合家庭餐桌。