草魚燉豆腐湯的做法

草魚燉豆腐湯是一道美味健康的菜品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 草魚一條（約500克）
2. 嫩豆腐一塊（切塊）
3. 雞蛋一個（打散備用）
4. 青葱適量（切段）
5. 姜適量（切片）
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 香菜適量（切段）

步驟：
1. 先將草魚處理乾淨，去鱗、去內臟，切成塊狀。
2. 然後將草魚塊放入開水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
3. 另取一個鍋，熱油後放入薑片炒香。
4. 將草魚塊放入鍋中，加入適量料酒煸炒2分鐘。
5. 加入適量清水，煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。
6. 放入切好的豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。
7. 然後倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，再燉煮2分鐘左右。
8. 最後加入鹽和生抽調味，撒上青葱和香菜裝飾即可。

草魚燉豆腐湯烹飪時間較短，只需簡單的料理步驟即可享受到美味的湯品。可以根據個人口感調整調料的用量，喜歡更鮮美的可以適量增加調味料。享用前記得撒上香菜和青葱，提升整體的口感和香味。