鯉魚塊燉豆腐湯的做法

鯉魚塊燉豆腐湯的做法如下：

所需材料：
- 鯉魚塊：500克
- 嫩豆腐：300克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青葱：適量
- 鮮香菇：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 清湯或高湯：適量

步驟：

1. 鯉魚塊處理：洗淨後，切成適口大小的塊狀備用。

2. 嫩豆腐處理：將豆腐切成塊狀備用。

3. 鍋中加入適量食用油，放入蒜瓣和薑片炒香。

4. 加入鮮香菇翻炒片刻。

5. 加入適量料酒提鮮。

6. 加入清湯或高湯，燒開後撇去浮沫。

7. 將鯉魚塊加入鍋中，燉煮15分鐘左右。

8. 加入嫩豆腐塊，煮5分鐘後加入適量鹽調味。

9. 最後，撒上一些切碎的青葱以增添香氣。

10. 關火後，即可享用燉豆腐湯。

温馨提示：根據個人口味，可以根據需要添加一些其他調料，如醬油、味精等，以增加湯的味道。另外，為了保持豆腐的嫩滑口感，可以在烹飪過程中儘量避免過多的攪拌。