清燉鱈魚豆腐湯的做法

清燉鱈魚豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是製作清燉鱈魚豆腐湯的簡單步驟：

所需材料：
- 400克鱈魚
- 200克豆腐
- 適量薑片
- 適量蒜瓣
- 適量香菜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將鱈魚用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。
2. 豆腐切成小塊或塊狀備用。
3. 鍋中倒入適量清水，加入薑片和蒜瓣，用中小火煮開。
4. 將鱈魚塊放入鍋中煮3-5分鐘，直到鱈魚熟透。
5. 撈出鱈魚塊，放入涼開水中漂泡幾分鐘，去除魚腥味。
6. 鍋中加入適量清水，再加入豆腐塊，以中小火煮開。
7. 將之前煮熟的鱈魚塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。
8. 加入適量鹽和胡椒粉，調味後煮1-2分鐘。
9. 撒入碎香菜作為裝飾。
10. 燉好的清燉鱈魚豆腐湯即可享用。

温馨提示：
1. 清燉鱈魚豆腐湯的火候不宜過高，以免鱈魚過熟。
2. 可根據個人口味調節鹽和胡椒粉的用量。
3. 鱈魚去魚腥味的方法也可以用鹽水浸泡片刻。

這是一道簡單易做的湯品，清燉的方式讓食材原汁原味，營養和口感都能得到充分保留。