1、豆腐切成方塊,鱈魚收拾乾淨切塊備用。
2、葱薑蒜撒魚塊上,加鹽,料酒,胡椒粉拌勻。
3、油燒熱後放入魚塊,小火煎黃關火。
4、另取一鍋加涼水,放入豆腐開大火,燉十五分鐘,把鱈魚塊倒進豆腐鍋裏燉二十分鐘。
5、切葱末,切香菜末,加入少許鹽,香油。
6、撒入香葱,香菜關火即可出鍋。