1、主料:土豆兩個、雞半隻、青椒兩個。
2、輔料:姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖少許、老抽少許、生抽少許、清水適量。
3、青椒切塊,薑切片,土豆切塊,木耳泡發摘小朵備用。
4、雞切塊放入薑片,料酒焯水。
5、焯好水的雞洗淨瀝乾備用。
6、油熱倒入雞塊和薑片煸炒。
7、放入土豆和木耳翻炒。
8、倒入料酒,生抽,老抽和白糖繼續翻炒均勻。
9、加清水沒過食材大火煮開再轉小火慢燉。
10、湯汁收三分之二時放入青椒大火收汁,撒少許鹽提味即可。