雞胸肉炒青椒豆腐怎麼做好吃 雞胸肉炒青椒豆腐的烹飪方法

1、主料：蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個。輔料：食鹽適量、澱粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量。

2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段，蒜切片。

3、雞胸肉用黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌均勻。

4、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。

5、豆腐變焦黃盛出。

6、刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。

7、完全斷生放入青椒段和蒜片。

8、炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。

9、加適量鹽、適量醬油，一點熱水，用大火煮。

10、基本湯汁幹了，就關火出鍋。