雞塊燉土豆怎麼做 雞塊燉土豆的做法

1、將仔雞洗淨剁塊。

2、熱鍋温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。

3、放入仔雞塊煸炒出香味。

4、烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒幹。

5、玻璃鍋中加開水，燒開後撇去浮沫。

6、大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調味。

7、土豆切滾刀塊。

8、千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃。

9、放入雞塊鍋中。

10、燉10分鐘後，大火收汁。