猴頭菇煲湯的做法

猴頭菇煲湯是一道常見的菜餚，它的做法如下：

所需材料：
1. 猴頭菇 200克
2. 鮮雞胸肉 150克
3. 冬菇 4-5朵
4. 洋葱 1個
5. 胡蘿蔔 1根
6. 雞腿骨或雞胸骨 500克
7. 枸杞 適量
8. 鹽 適量
9. 食用油 適量

步驟：
1. 將猴頭菇、冬菇和鮮雞胸肉分別用清水浸泡30分鐘，然後切塊備用。
2. 洋葱、胡蘿蔔切成小塊備用。
3. 將雞腿骨或雞胸骨放入水中燒開，去除浮沫，煮20分鐘後撈出備用。
4. 在一個大鍋中熱油，將洋葱和胡蘿蔔塊倒入鍋中炒至出香味。
5. 加入猴頭菇、冬菇和鮮雞胸肉塊一起翻炒。
6. 倒入足夠的清水，加入煮好的雞腿骨或雞胸骨，加入適量的鹽。
7. 大火燒開後，轉小火慢燉1-2個小時，使湯味更濃郁。
8. 湯快煮好前，加入少量枸杞，煮片刻。
9. 湯煮好後，即可盛出享用。

温馨提示：
1. 猴頭菇具有清熱解毒、抗癌抗癌作用，常與鮮魚、鮮蝦、瘦肉、鮮貝類等搭配煮湯，滋味鮮美。
2. 雞腿骨或雞胸骨煮湯可以使湯底更加鮮美，也可以根據個人口味添加其他肉類。
3. 可根據個人喜好調整湯的味道，增加配料或增加調料如薑片、葱段等。
4. 當然，煲湯的時間可以根據個人喜好延長或縮短，以達到滿意的口感和味道。