猴頭菇雞煲湯的做法

材料:
- 猴頭菇: 200克
- 雞腿肉: 300克
- 薑片: 3片
- 蒜瓣: 3瓣
- 青葱: 2根
- 鹽: 適量
- 生抽: 適量
- 料酒: 適量
- 清水: 適量

步驟:
1. 雞腿肉切塊，用鹽和料酒醃製10分鐘。
2. 猴頭菇清洗乾淨，切小塊。
3. 薑片切絲，蒜瓣剁成蒜泥，青葱切段備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，放入蒜泥和薑絲炒香。
5. 將醃製好的雞腿肉加入鍋中煸炒至變色。
6. 加入猴頭菇，繼續煸炒幾分鐘。
7. 倒入適量的清水，水量需要覆蓋材料。
8. 放入青葱段和適量的鹽調味。
9. 把鍋煮開後轉小火燉煮15-20分鐘，直到雞肉熟爛，猴頭菇軟糯。
10. 根據個人口味加入適量的生抽調味。
11. 湯煮好後關火。可以根據個人喜好加入一些香菜或者胡椒粉進行調味。

猴頭菇雞煲湯就做好了，可以趁熱享用。這道湯味道鮮美，猴頭菇的口感糯嫩，雞肉鮮嫩多汁，香味濃郁。適合家庭聚餐或者冬天暖身。