猴頭菇排骨湯的做法 猴頭菇排骨湯怎樣做

1、食材用料：幹猴頭菇 3個、排骨 半斤、紅棗 4個、姜 適量、大葱 適量、鹽 少許、料酒 適量。

2、幹猴頭菇浸泡在冷水中，用盤子壓住防止上浮，泡發三個小時左右，期間換兩三次水，換水時將猴頭菇反覆沖洗並壓擠，水分擠乾淨再重新泡。浸泡1.5小時左右時，將猴頭菇大塊撕小一些，用剪刀挖去中間的硬心。

3、泡好的猴頭菇完全鬆軟，擠出的水也不再發黃。排骨切段洗淨。

4、起鍋燒水，水開後放入排骨焯一下，開鍋三分鐘左右停火，將排骨撈出洗淨。

5、準備配料食材。姜葱洗淨切片，少許鹽、料酒，紅棗去核。

6、將排骨、猴頭菇及其他所有配料食材放入高壓電飯煲中，加水適量。

7、蓋上高壓電飯煲，選擇煲湯模式，開始熬製，此過程約1小時左右。

8、時間到，開鍋可見清澈美味的食療湯，香啊！