猴頭菇煲老鴨的家常做法 猴頭菇煲老鴨的家常做法介紹

1、用料：鴨肉半隻、猴頭菇25克、枸杞5克、紅棗4個、食鹽適量、葱適量、姜半塊。

2、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時。

3、把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

4、將泡過的猴頭菇用40度的温水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨。

5、然後放入雞湯或骨頭湯裏上鍋蒸40分鐘。

6、老鴨洗淨瀝乾，斬成大塊，焯水備用。

7、把調料洗乾淨後，裝在調料盒中，紅棗洗淨。

8、砂鍋內加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、葱、姜放進去，燒開後轉小火燉1小時。

9、加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可。