猴頭菇雞煲湯的做法大全

材料:
- 猴頭菇: 200克
- 雞肉: 250克
- 老母雞: 1只
- 枸杞: 適量
- 紅棗: 適量
- 薑片: 適量
- 蒜瓣: 適量
- 清水: 適量
- 鹽: 適量

步驟:
1. 準備材料：將猴頭菇清洗乾淨，切成塊狀。雞肉洗淨，切塊。老母雞洗淨，剁成塊狀。
2. 烹煮雞肉：將雞肉塊放入鍋中，加入足夠的清水，加入一些薑片煮沸。用漏網撈出雞肉，沖洗乾淨以去除血水和雜質，備用。
3. 準備煲湯燉料：將鍋中的水倒掉，將薑片、蒜瓣放入鍋中煸炒香，加入清水，再放入老母雞塊、猴頭菇、枸杞、紅棗，煮沸後改小火慢燉1小時。
4. 加入雞肉：在燉好的湯中加入煮熟的雞肉塊，繼續燉煮10分鐘，直至雞肉入味。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻後即可關火。
6. 上桌享用：將煲湯倒入碗中，趁熱享用。

小貼士:
- 老母雞燉湯時間較長，可以使用壓力鍋來燉制以節約時間。
- 想增加湯的濃郁度，可以先將雞肉和猴頭菇用清水煮沸，再將水倒掉，這樣燉出的湯更鮮美。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、料酒等，調味更加豐富。