1、材料:猴頭菇40克,瘦肉250克,準山藥20克,蓮子30克,桂圓肉3粒,枸杞10克,陳皮5克,鹽3克。
2、猴頭菇洗淨,切成塊。瘦肉洗淨,切塊。淮山藥去皮,切成塊。
3、鍋中注人適量清水燒開,放入瘦肉,汆煮至變色,撈出,瀝乾水分。
4、砂鍋中放入瘦肉、猴頭菇、淮山藥、蓮子、桂圓肉、枸杞、陳皮,加入適量清水,大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
5、加人適量鹽調味即可。